5 вредных новогодних блюд, которые не одобряют диетологи

Полезные блюда и продукты

Вода

Кому-то может показаться странным, но самым полезным продуктом для человека, о котором нельзя позабыть и в Новый год, является чистая питьевая вода. Во-первых, вода прекрасно предотвращает переедание (не забывайте выпить стакан чуть теплой воды перед застольем, чтобы занять в желудке некоторое место).

Не следует забывать и о том, чтобы запивать водой каждую порцию алкоголя. Это предотвратит похмелье и обезвоживание.

Лучше использовать очищенную (фильтрованную) воду. Можно и просто отстоянную.

Зелень

При приготовлении салатов и других блюд не забудьте о чудесных свойствах зелени, которая является настоящей сокровищницей минеральных веществ и макроэлементов. Также петрушка и укроп великолепно заглушают запах алкоголя.

Салаты

Салаты состоят из самых полезных для человека ингредиентов – овощей и зелени. Очевидно, что в качестве заправок предпочтение рекомендуется отдавать растительному маслу (прежде всего, оливковому), а также качественному соевому соусу. Кстати, даже традиционный оливье можно приготовить без использования вредного майонеза. Заправкой может быть йогурт с соком лимона. Но если уж без майонеза совсем никак, лучше использовать домашний. Во-первых, можно регулировать его жирность. Во-вторых, вы обезопасите себя от различных вредных добавок.

Рыба и морепродукты

Вместо традиционного мяса в Новый год рекомендуется побаловать себя полезными дарами моря – рыбой, креветками, кальмарами и т.д. Кстати, самыми полезными сортами являются жирные (например, форель, осетрина, семга и т.д.).

Фрукты и ягоды

И, конечно же, нельзя не упомянуть о фруктах и ягодах. Можно без всякого преувеличения утверждать, что это самый полезный десерт, какой только можно себе представить. Сладкие яблоки, сахарные груши, экзотические ананасы, а также ягоды – замороженная клубника и черника… Чем больше будет фруктов и ягод, тем лучше. Их рекомендуется есть как в начале застолья, так и в течение (но после мяса лучше часик подождать, чтобы избежать процесса брожения).

Тарталетки

Тарталетки – это маленькие корзинки, выпеченные чаще всего из песочного теста. Они используются для оригинальной подачи различных салатов и холодных закусок. Да, смотрится блюдо с тарталетками очень красиво и оригинально. Только вот пользы для здоровья от этого мало.

Тарталетки сами по себя являются очень калорийным продуктом. И поэтому их следует употреблять в пищу в ограниченном количестве, особенно людям имеющим избыточную массу тела. Порция салата в тарталетке кажется настолько незначительной, что хочется съесть еще и еще. В итоге количество съеденной пищи оказывается довольно значительным, что негативно сказывается на процессах пищеварения, способствует набору лишнего веса.

Салат “Мимоза”

Продолжаем исследовать праздничные закуски. Разумеется, в салате “Мимоза” имеется майонез, что уже делает его довольно опасным для зубов. Однако есть в “Мимозе” еще один коварный ингредиент — рыбные консервы.

Рыбные консервы, даже самые дорогие, всегда содержат большое количество соли, масла, прочих консервантов. Не забудем и о самой консервной банке. Если вы покупаете не самые дорогие рыбные консервы, то помните — металл такой банки редко отличается высоким качеством и может вступить в химическую реакцию с ее содержимым. И не упускаем из виду риск заражения ботулизмом!

Что касается вреда для зубов, то консерванты и избыток жира, как и в случае с майонезом, будут разрушать эмаль и создавать питательный для бактерий налет на зубах прямо во время праздничного застолья.

Что делать? Дабы избежать такого мощного удара по полости рта, “Мимозу” лучше вообще исключить из новогоднего меню.

Ошибка №3. Есть много фруктов

Некоторые думают, что лучше отказаться от мясных блюд и есть побольше фруктов, это будет полезнее для организма.

Фрукты, несомненно, полезны. Они являются источниками антиоксидантов и клетчатки, так как это углеводистые продукты, богатые простыми сахарами. Но нужно помнить, что их потребление обязательно надо контролировать. В день можно съедать 1-2 порции фруктов (1 порция — примерно 160 граммов): одно яблоко, одна груша, один банан, одна горсть ягод. В эту норму включены свежие, замороженные, консервированные фрукты, сухофрукты и соки. Мандаринами тоже не стоит увлекаться: 2 или 4 мандарина в день — это норма. Вы же не хотите провести новогодние каникулы с аллергией.

Как правильно: ограничить употребление фруктов, съесть небольшую порцию вместо десерта, например.


Есть сельдерей и не солить. Как похудеть к Новому Году за 4 недели
Подробнее

Другие новости раздела

28 апреля 2021, 15:51     
 340

Сергей Зверев вновь прилетел отдохнуть в Бурятию
Артист побывал в Горячинске и накормил бездомного щенка.

28 апреля 2021, 14:44     
 1 819

Все, что нужно знать об оплате труда и работе с 4 по 7 мая
Напомним, президент подписал указ о нерабочих днях между майскими праз…

28 апреля 2021, 14:32     
 228

Часть Улан-Удэ осталась без воды и отопления
Накануне теплоэнергетики проводили масштабные испытания.

Смотреть еще

Актуально

26 апреля, 11:21     

 4 901

Эксперт рассказала, что делать, если в мае отпуск выпал на нерабочие дни

26 апреля, 10:30     

 8 290

Какие нововведения ждут россиян в мае

23 апреля, 20:24     

 6 300

5 фактов о новых правилах дорожного движения

23 апреля, 19:30     

 13 608

В России значительно увеличили предстоящие майские выходные

Свежие новости

28 апреля, 17:33      32
В Бурятии мужчина пропал почти месяц назад
Он исчез при странных обстоятельствах.

28 апреля, 15:51      340
Сергей Зверев вновь прилетел отдохнуть в Бурятию
Артист побывал в Горячинске и накормил бездомного щенка.

28 апреля, 15:45      228
В Улан-Удэ официально открыли новый школьный стадион
Торжественные мероприятия пришлось отложить на полгода.

28 апреля, 15:44      153
Улан-удэнцам покажут «Кое-что про йогу»
В эти выходные в Русском драмтеатре состоится премьера спектакля.

28 апреля, 15:22      602
В Улан-Удэ таксист сбил пенсионерку на «зебре»
ДТП произошло на улице Зои Космедемьянской.

28 апреля, 14:37      328
В Бурятии впервые приобрели вакцину против ротавирусной инфекции для детей
В республике стартовала неделя иммунизации.

28 апреля, 14:32      228
Часть Улан-Удэ осталась без воды и отопления
Накануне теплоэнергетики проводили масштабные испытания.

28 апреля, 14:18      378
В Улан-Удэ самовольщикам разрешат узаконить земельные участки
Но есть и те, кому подавать бумаги нет смысла.

28 апреля, 14:10      996
Россиян предупредили о лишении прав за грязные номера
Это подтвердил Верховный суд.

28 апреля, 14:06      599
На дороге Улан-Удэ камеры зафиксировали странное поведение водителя (ВИДЕО)
Красный свет задержал нарушителя всего на несколько секунд.

28 апреля, 13:50      478
В Улан-Удэ ради приюта для собак изменили закон
Напомним, питомник решили перенести после нападения животных на людей…

28 апреля, 13:42      797
Улан-удэнцам разрешили посетить кладбища в Родительский день
В эти дни организуют дополнительные маршруты.

Зурхай

Среда, 28 апреля

16-й лунный день с элементом Дерево. Благоприятный день для людей, родившихся в год Мыши, Коровы, Дракона, Собаки и Свиньи; Просить совета, избегать опасных ситуаций, проводить обряды для улучшения жизни и для богатства, совершать покупки, устраиваться на работу, нанимать сиделку, работников, копать землю, для спокойных и благих дел. Неблагоприятный день для людей, родившихся в год Змеи и Лошади; вспоминать обиду, начинать конфликт, ссориться и спорить. Отправляться в дорогу – к большим неприятностям, а также к расставанию с близкими. Стрижка волос – к болезни.

Четверг, 29 апреля

18-й лунный день с элементом Ветер. Благоприятный для людей, родившихся в год Тигра, Кролика, Обезьяны и курицы; Анализируя, принимать решения, брать посвящения, обеты, совершать подношение, начинать лечение, покупать лекарственные сборы, ставить закваску, проводить сватовство, усмирять врага, предотвращать кражу, заказывать «сагаан шүхэртэ», а также, для жёсткого решения вопросов. Отправляться в дорогу – к увеличению благосостояния. Неблагоприятный день для людей, родившихся в год Коровы, Дракона, Овцы и Собаки; заводить новые знакомства, обретать друзей, начинать преподавательскую деятельность, проводить похороны и поминки. Стрижка волос – к потере скота и нажитого богатства.

Пятница, 30 апреля

19-й лунный день с элементом Огонь. Благоприятный день для людей, родившихся в год Лошади, Овцы, Обезьяны и Курицы; В этот день задуманные дела будут решаться легко. Писать научные труды, трактаты, изучать астрологию, лечить болезни, проводить операцию, приглашать в гости друзей, начинать путешествие, дальнюю поездку, заказывать «табан харюулга». Отправляться в дорогу – к успеху, исполнится все задуманное. Неблагоприятный день для людей, родившихся в год Тигра и Кролика; Строить дуган, субурган, начинать стройку в городе, покупать и продавать вещи, приводить невестку, отдавать дочь в невесты, покупать домашнюю живность, а также, проводить похороны и поминки. Стрижка волос – к встрече с хорошим человеком.

Самые вредные продукты

Майонез

Немало на новогоднем столе и вредных продуктов. Как и следовало ожидать, первое место занял высококалорийный магазинный майонез. Его рекомендуется использовать как можно меньше, отдав предпочтение более полезным заправкам.

Алкоголь

Второе место занимают алкогольные и безалкогольные коктейли. Дело в том, что смешивать напитки категорически не рекомендуется. В противном случае похмелья наутро не избежать. К вредным напиткам диетологи причисляют и самый новогодний напиток – шампанское. Рекомендуется запастись только одной бутылкой, которую и разлить на всех. Каждому – по бокалу. Этого более чем достаточно.

Жареные блюда из мяса

На третьем месте – жареное мясо. Как известно, в процессе жарки образуются вещества, которые вызывают рак. Поэтому мясо, птицу и рыбу лучше не жарить, а запекать.

Многокомпонентные салаты

На четвертом месте – сложные салаты, в составе которых и мясо (колбаса), и овощи, и фрукты, и майонез. Для желудка это настоящее испытание. Поэтому чем проще будут салаты, тем лучше. В любом случае многокомпонентные салаты лучше съедать вначале.

Сладости

Замыкают пятерку самых вредных продуктов сладости – торты, пирожные, печенье, конфеты. Постарайтесь ограничиться одним куском новогоднего торта, чтобы потом не было мучительно больно за набранные килограммы и тяжесть в желудке.

Селедка под шубой

В этом любимом новогоднем салате помимо все того же картофеля, который не улучшает состояние зубов, обильно используется майонез. Разумеется, о том, что он вреден для фигуры , знают практически все, но как он может причинить ущерб зубам?

Очень просто: майонез — очень жирный продукт. А это значит, что перед тем, как прибавить сантиметры к талии, он способствует питанию патогенных бактерий, оставляет налет на зубах, тем самым провоцируя развитие кариеса. Консерванты же, содержащиеся в покупном майонезе, агрессивно разрушают эмаль зубов и слизистую оболочку полости рта.

Может, стоит покупать только очень дорогой и качественный майонез, с пониженной жирностью? Увы, даже в нем есть уксусная кислота, которая размягчает эмаль, что приводит к усилению вредоносного воздействия бактерий.

Что делать? Единственный выход из этой ситуации — исключение из рецепта сельди под шубой картофеля и покупного майонеза — его можно заменить домашним, без консервантов, приготовленным из небольшого количества масла, яйца, соли и сахара.

Ошибка №5. Устраивать разгрузочные дни

Сесть на жесткую диету после Нового Года — это плохая идея. Нельзя уменьшать калорийность рациона до 800 и менее килокалорий, нельзя практиковать голодные диеты. Вы все равно долго не выдержите.

Как правильно. Можно немного (!) снизить калорийность рациона, не доедать вчерашние салаты с майонезом, жареное мясо, не допивать все соки-воды и алкоголь, что остался после праздника. 

Приготовьте себе постный мясной бульон или отварное мясо, свежие или тушёные овощи, пару кисломолочных продуктов, можете выпить пару стаканов минеральной воды. Не забывайте чаще пить воду, можно добавить немного лимона, чтобы она была вкуснее. Откажитесь от алкоголя и мучного, конфет, тортов и пирожных. И, безусловно, самый полезный и действенный совет, чтобы прийти в форму: займитесь спортом. Катание на коньках или лыжах, плавание в бассейне, занятия в спортзале или любой другой вид физической нагрузки — все это поможет стать стройнее и привлекательнее после длительных праздников. 

Апельсины, мандарины и свежевыжатый сок

Трудно себе представить новогодний стол без мандаринов. А многим кажется отличной идеей заменить покупные соки на детском столе на свежевыжатый апельсиновый.

Но и тут наши зубы подстерегает опасность! Во-первых, в свежевыжатых соках повышено содержание кислоты, которая есть во всех цитрусовых. Во-вторых, эти кислоты не просто окрашивают зубы в неприятный желтоватый оттенок, но и разъедают эмаль.

При этом важно помнить: грейпфрут снижает кровоточивость десен, лайм помогает предотвратить кариес, а в целом цитрусовые содержат витамин С, кальций и фосфор, уничтожают бактерии, способствуя уменьшению воспалений, укрепляют десны. Вопрос только в количестве — даже в Новый год лучше ограничиться половинкой мандарина и стаканом апельсинового сока

Ошибка №2. Много пить, но мало есть

Если за праздничным столом вы ограничиваете себя в еде, но пьете много алкоголя, соков, сладких газированных напитков, вы поступаете опрометчиво. Кроме того, что эти напитки разжигают аппетит, они далеко не полезны. Коробочные или пакетированные соки — это аналог сладкой газировки, но без углекислого газа. В них много сахара и практически нет никаких полезных веществ. 

Как правильно. Попробуйте приготовить домашний сок или морс из натуральных ягод или воду с добавлением лимона, это будет намного полезнее и вкуснее. Выбирая алкоголь для праздника, помните о мере: 1 или 3 бокала за вечер, не более. Отдавайте предпочтение красному или белому сухому вину.

Соусы: кетчуп, соевый соус, бальзамический уксус и прочие

Допустим, на вашем праздничном столе стоят полезные и легкие блюда: овощные салаты, отварная курица или индейка, свежая рыба, приготовленная на пару. Но рядом с ними вы ставите соусники — кетчуп, соевый соус, бальзамический уксус…

Все эти заправки способны в мгновенье ока превратить диетическую пищу во вредную. Во-первых, многие из них очень жирные, во-вторых — содержат немало консервантов, а в-третьих — в соусах используется много сахара, который является не только подсластителем, но и усилителем вкуса.

И снова напоминаем про уксусную кислоту — неизбежный продукт в составе почти всех покупных соусов. В совокупности эти ингредиенты превращают ложечку соуса в настоящую бомбу для зубов и десен.

Сладкая газировка

Те, у кого есть дети, редко могут обойтись без сладких шипучек на праздничном столе. Даже самые принципиальные родители порой считают, что уж на Новый год можно позволить ребенку выпить газировки столько, сколько он хочет. Да и сами взрослые не прочь освежиться колой со льдом или опрокинуть по коктейлю из колы с ромом.

На самом деле вред газировки для зубов состоит даже не в невероятных объемах сахара (до 5-6 столовых ложек на стакан!). Дело в наличии ортофосфорной кислоты. Стоматологи используют ее для того, чтобы создать микропоры на том участке эмали, где будет стоять пломба, чтобы она держалась крепче. А теперь представьте, что происходит с зубами, когда они контактируют с ортофосфорной кислотой не 5 секунд и не на одном крошечном участке эмали, а весь вечер и все целиком. Эмаль после стаканов газировки выглядит как пористая губка, и в нее легко проникают бактерии.

Что делать? На столе, особенно детском, лучше заменить газировку на домашние компоты и морсы.

Ошибка №4. Отказываться от мясных блюд

Безусловно, если мы говорим о жирном мясе, колбасных изделиях, то это не лучшие ваши друзья. Колбасные изделия далеки от натурального мяса и буквально изобилуют разными красителями, консервантами, подсластителями и улучшителями вкуса. Но не нужно отказываться от мясных и рыбных горячих блюд. Правильно выбранные, они утолят чувство голода. А отказ от них может привести к тому, что вы съедите больше майонезных салатов.

Как правильно. Отдавайте предпочтение постному мясу и рыбе; приготовьте заливное с белой рыбой. Качественный желатин помогает укрепить и обеспечить эластичность соединительных тканей, улучшит обменные процессы, работу мышечной и нервной системы, головного мозга, а также притупит чувство голода. Но блюдами с желатином не стоит увлекаться людям с мочекаменной и желчнокаменной болезнью, так как он повышает свертываемость крови. Откажитесь от крабовых палочек, лучше заменить их в салатах на рыбу или птицу, а не есть субпродукт из остатков рыбы. 

Статья по теме

У организма своя диета. Кого и почему убивает здоровое питание

Маринованные грибы

Практически в каждом доме на новогоднем столе обязательно присутствуют маринованные грибы. Однако этот продукт питания, по мнению диетологов, тоже нельзя отнести к полезным по следующим причинам:

  1. Маринованные грибы содержат большое количество поваренной соли и уксуса. Эти компоненты усиливают чувство жажды и, как следствие, на следующий день у человека появляются отеки. Кроме того, из-за повышенного содержание соли и уксуса маринованные грибы должны быть полностью исключены из рациона питания людей, страдающих заболеваниями мочевыделительной и пищеварительной систем.
  2. Основным белком тела гриба является хитин. Он не может быть переварен в пищеварительной системе человека. И поэтому у многих людей после употребления грибов появляются признаки диспепсии (тошнота, вздутие живота, отрыжка, диарея).
  3. Токсичность. Грибы обладают способностью накапливать в своем теле различные токсические вещества, радионуклиды. Даже если они и были собраны в дали от вредных производств и крупных автотрасс, содержание токсинов в них может быть достаточно большим.
  4. Ботулизм. Грибные герметично закрытые консервы нередко являются отличной средой для развития Clostridium botulinum – бактерий, вырабатывающих смертельно опасный для человека ботулотоксин. Отравление им вызывает развитие заболевания, называемого ботулизмом. Для его профилактики рекомендуется подвергать грибные консервы тепловой обработке.

Ошибка №1. Голодать перед праздником

Праздничный новогодний стол — это не повод переедать. Однако многие перегибают палку на пути к стройности и ничего не едят перед праздником, чтобы ночью оторваться. Это совершенно неверная позиция. Ваш организм за день не будет получать никакой энергии, а ночью, когда вы наброситесь на новогодний стол с различными деликатесами, он не сможет переварить все это количество еды. То есть кроме лишних килограммов вы еще получите вздутие живота, изжогу и другие проблемы с желудком.

Как правильно. 31 декабря плотно позавтракайте, нормально пообедайте и не забудьте про здоровый перекус, так вы избежите вечернего переедания. На празднике еду кладите себе в тарелку небольшими порциями, словно вы в ресторане высокой кухни. Избегайте тазиков салатов. Отдавайте предпочтение легким овощным салатам без обилия майонеза и сливочных соусов.

Внимание, корпоратив: как за праздничным столом остаться трезвым
Подробнее

Чем заменить вредные блюда на новогоднем столе

Майонезные салаты

Безусловно, салаты с майонезной заправкой занимают лидирующую позицию в этом списке. И дело даже не просто в салатах, а в их количестве. Ведь обязательными атрибутами праздничного стола являются «Оливье» и «Шуба», а что уже говорить про «Крабовый», «Мимозу» и так далее. К тому же обычно мы не едим по ложке каждого салата, а основательно подходим к их уничтожению. Стоит заметить, что эти же закуски мы доедаем еще день или два после Нового года.

Если хотите чувствовать себя легче в праздничную ночь и после нее, замените классические тяжелые салаты на другие. Да, отступаем от традиций, но зато не переедим и избежим тяжести. К тому же на столе обычно и без того много сытных блюд. Но если вы совершенно не готовы отказаться от традиционных вариантов, замените майонез на нежирный греческий йогурт.

Газированные напитки

Мы знаем о вреде газированных напитков, но предпочитаем закрывать на это глаза в праздничную ночь. Ведь Новый год, можно себе позволить. Но подумайте о том, что в этот день вы и так дадите огромную нагрузку на пищеварительную систему. Запивая всё это пиршество газировкой, вы просто не щадите свой организм. Куда лучше выбрать такие напитки, как сок, морс или компот.

Десерт

Конечно, до десерта дело доходит редко, но ведь есть и любители побаловать себя сладеньким после сытного многочасового застолья. А для праздника обычно выбирают самые лучшие и красивые торты: пышные, кремовые, бисквитные. Не забывайте о том, что сладости содержат много калорий. Думаете, это нужно вашему желудку после всех салатов, картошечки, мяса по-французски и холодца? Замените торты и пирожные фруктами. Витаминный заряд точно не помешает в новогоднюю ночь!

Тарталетки

Несмотря на то, что такая закуска выглядит красиво, стоит подумать дважды, прежде чем готовить и есть ее. Всё-таки речь идет о достаточно калорийном тесте и самой разнообразной начинке, в которую часто добавляют тот же майонез. Намного лучше было бы заменить тарталетки на канапе. Этот изящный вариант избавит вас от необходимости лишний раз использовать тесто и майонез. Закуска будет отлично смотреться на праздничном столе и займет меньше места.

Жареное мясо

О вреде красного мяса сказано уже достаточно

Особенно стоит обратить на это внимание в Новый год, когда люди намеренно садятся за стол, чтобы всю ночь есть. Жареное красное мясо — очень жирное и сытное блюдо, от которого быстро повышается уровень холестерина в крови

Замените его на белое мясо. Курица или индюшка, запеченные в духовке, украсят ваш стол и не принесут вреда для здоровья.

Праздник праздником, а заботиться о себе нужно. Постарайтесь приготовить поменьше вредных и тяжелых блюд. По возможности заменяйте ингредиенты. Например, в «Оливье» будет лучше положить вареную курицу вместо докторской колбасы. Вы скажете себе спасибо за такие решения!

Предыдущая статья Следующая статья

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий