Кладка печи
- К кладке приступают после застывания бетона и снятия опалубки. До начала кладки размечают на фундаменте габариты печи. Кладку начинают по разметке в соответствии со схемой, проверяя горизонтальность по уровню во всех направлениях. Для кладки используют цементно-песчаный раствор, смешанный в соотношении 1:3 или 1:4.
Первые четыре ряда кладут ложковой перевязкой в соответствии со схемой, после укладки четвертого ряда на фронтальную часть печи кладется уголок 45х45 мм – он послужит опорой для пятого ряда. Пятый ряд кладут по боковым стенкам тычковой перевязкой так, чтобы образовались опоры для полки и поддона.
Шестой, седьмой и восьмой ряд опять кладут ложковой перевязкой, а девятый ряд выполняют аналогично пятому тычковой перевыязкой, образуя опоры для решетки и столешницы.
Строительство стола на этом завершено, и дальше кладку выполняют только со стороны печи барбекю. Ряды с 10-го по 14-й кладут опять ложковой перевязкой по схеме, после укладки 14-горяда с фронтальной стороны кладут уголок 45х45 мм, который послужит опорой свода печи. Выполняют 15-й ряд.
Дальше начинается кладка свода печи, которая постепенно сужается. Выполняют это сужение за счет чередования ложковых и тычковых рядов и смещения кладки к центру. 16-й ряд кладут тычковой перевязкой с фронтальной стороны, а 17-й – с обеих боковых, 18-й – опять с фронтальной, но со смещением ряда. При этом образуется три выступа, которые можно использовать как полочки.
19-й ряд кладут ложковой кладкой, при этом образуется еще одна полка. 20-й и 21-й ряды кладут ложковой перевязкой по схеме.
Начиная с 22-го ряда, выполняется кладка трубы. Сужение трубы в 23-м ряду образует еще одну полку, после чего кладка продолжается до нужной высоты без сужения. При этом следует помнить, что высота трубы напрямую влияет на силу тяги, и чем она выше, тем лучше будет удаление дыма.
Предпоследний ряд образует дымовые окна, после чего труба закладывается сверху. На этом кладка печи считается оконченной. Высыхание раствора длится около недели, после чего можно приступать к отделочным работам.
Простой кирпичный мангал
Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.
Проект и фото готового мангала/барбекю из кирпича
Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.
Подготовка основания
Снимают плодородный слой, если нужно, углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.
Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.
Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается бетоном марки М250. Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.
Порядовка (кладочные чертежи) и рекомендации по кладке
Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.
Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки
Это важно для нормальной эксплуатации печи
Порядовка мангала из кирпича (кладочные чертежи)
Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов. Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.
Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.
Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.
Вот как выглядит одна из вариаций кирпичного мангала без столика (если вам он ненужен, просто игнорируйте эту часть)
После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести пробный запуск. Примерная «экипировка» приведена на фотографии готового мангала. В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.
Чтобы сложенный мангал более-менее долго служил, его желательно покрыть составом, уменьшающим гигроскопичность. Для данного случая лучше всего подойдет лак КО-85. И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.
Кирпичный мангал с печкой под казан своими руками. Пошаговая инструкция
Рассмотрим пример возведения печи, длина которой составляет 6 керамических кирпичей. Чтобы сделать фундамент, нужно вырыть яму глубиной 30 см, а ширина должна составлять на 10 см больше длины будущей постройки.
По периметру зафиксировать опалубки из обрезной доски. После засыпки котлована песком и гравием нужно тщательно утрамбовать все, поливая при этом водой.
На следующем этапе основание нужно залить раствором, приготовленным из двух мешков цемента.
Примерно через пару недель смесь высохнет и можно будет уложить слой гидроизоляции. Для этого подойдет рубероид. Следующим слоем будет один ряд кладки, который также заливается раствором.
Для возведения стен нужно рассчитать, сколько понадобится целых кирпичей и кусочков. Если используется старый материал, то его нужно очистить от грязи и раствора.
Первые два ряда необходимо выложить сплошным прямоугольником, чтобы избежать перегрева рубероида. Все углы нужно выравнивать при помощи строительного уровня. Излишки раствора лучше сразу убирать.
Во время выкладки третьего ряда формируется объем и место для печи.
Для мангала нужно обязательно сделать поддувало. Для этого используется конструкция из материала, которые легко выдерживают перепады температур. Как показано на рисунке, используется моноблок старой печи.
Следует отметить, что высота варочной поверхности зависит от размеров дверцы, но оптимальной считается в 84 см.
Чтобы в жаровню проходило тепло, нужно оставить зазор в два кирпича. Кроме того, это позволит легче выгребать угли.
Благодаря правильной кладке можно добиться надежной фиксации дверцы. Для дровника нужно сделать отдельную стенку.
Чтобы улучшить эстетический вид, для верхней части дровника лучше использовать четвертинки кирпича. Дверца крепится проволокой, которая крепится кирпичами.
После этого нужно сделать арку дровника и крышу. В качестве опоры, внутри него нужно сделать еще одну стенку. С нижней части делается топливник, после чего возводится подовая при помощи ветонита.
В центре нужно обязательно оставить немного места для установки решетки.
По всем швам нужно размазать цементный раствор и продолжить возведение стенок топливника до определенной высоты. После чего затереть швы.
Дровник перекрывается при помощи оцинкованного листа.
Затем нужно продолжить выкладывать заднюю стенку, а также выложить пару рядов будущей арки дровника. В результате чего конструкция уже начинает напоминать настоящий мангал.
Сделать шесть выходов для дыма из топливника.
На следующем этапе нужно перекрыть топку при помощи настила.
Поверх топливника уложить теплоизоляционный слой, после чего варочную поверхность.
На последнем этапе нужно возвести дымовую трубу. Для этого просто последовательно выкладываются кирпичи.
Перед использованием мангала с печкой, нужно подождать, когда конструкция полностью подсохнет. После этого можно начинать разжигать огонь. Надеюсь, эта подробная инструкция позволит вам быстро и легко соорудить такую конструкцию.
С чего начать постройку мангала барбекю
Итак, вы определились с видом мангала, его размерами и местом расположения. Теперь необходимо соорудить под него фундамент.
Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдержит вес печи из кирпича, а это порядка 3 тонн, то можете приступать к стройке сразу. Если же вы собираетесь построить мангал с нуля, то первым делом залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.
Следующим шагом будет устройство гидроизоляции под кирпичный мангал. Делается она для предотвращения намокания нижних кирпичей капиллярным подсосом. Достаточно будет простелить рулон рубероида или гидроизола. По окончании стройки, лишнее срежете ножом.
Какие материалы необходимо использовать при строительстве печи-барбекю
Перед созданием печи-барбекю необходимо разобраться, какие материалы нужны для всей конструкции: от фундамента до столешницы. Для строительства стоит использовать жаропрочные материалы, устойчивые к погодным условиям.
Какой кирпич использовать
Для того чтобы печь служила долго, необходимо подойти основательно к выбору кирпича. Приобрести потребуется как минимум два вида:
- шамотный, отличается повышенной огнеупорностью и используется для внутренних облицовочных работ печи и дымоходной трубы;
- жаропрочный полнотелый (зачастую используется глиняный). Использовать его нужно для наружных работ, кладки стенок, столешницы и оформления ячейки для хранения дров.
Выкладывать корпус стоит огнеупорным кирпичом, но заменить его можно на полнотелый керамический или глиняный. В характеристиках огнеупорного должно быть указано, что он способен выдержать температуру от 1300 градусов по Цельсию. Обыкновенный глиняный кирпич должен пройти хорошую термическую обработку, т.е. достаточно обожжен.
Нужно знать! Пустотный, силикатный или недожженный кирпич либо с трещинами использовать для кладки печи не стоит.
Какой раствор для кладки кирпича и облицовки печи
Для печных работ стоит использовать раствор с содержанием красной глины. Благодаря этому компоненту раствор становится эластичным и жаропрочным. Показатель жирности глины, зависит от процентного содержания в ней песка:
- тощая глина содержит 30% песка;
- средняя жирность глины – 15 % песка;
- жирная глина содержит – 2-4% песка.
За день до начала работ необходимо глину замочить в воде на 24 часа. После перемешать до однородной массы и постепенно добавить песок.
Для приготовления раствора стоит использовать следующие соотношения глины и песка: тощая один к одному; средняя 1 к 1,5; жирная 1 к 2,5. В раствор для отделочных работ можно добавить немного цемента. Такой раствор лучше выдерживает воздействие внешних факторов таких, как дождь, снег, ветер.
Можно приобрести готовую строительную смесь, предназначенную для печных работ. Состав смеси рассчитан под воздействие высоких температур. К тому же, готовая смесь экономит время, в отличие от самостоятельного смешивания раствора.
Какие строительные материалы нужны для фундамента
От качества фундамента зависит то, как долго прослужит барбекю, поэтому основание должно быть надежным и устойчивым. Можно использовать цельную бетонную плиту, размещенную по уровню, либо сделать заливную бетонную площадку.
Для изготовления фундамента потребуются: щебень, песок, арматура, цемент, вода. Площадку можно задекорировать камнем или тротуарной плиткой.
Вспомогательные печные приборы
Комплектация уличной печи может немного отличаться. Кому-то достаточно очага и сетки, а кто-то захочет вертел или коптильню. В зависимости от комплектации печи, потребуется приобрести такие печные приборы:
- асбестовый шнур;
- стальная проволока;
- колосниковая решетка;
- стальной угол;
- топочная дверка;
- очистная дверка;
- металлический лист;
- решетка-мангал;
- поддувальная дверка;
- варочная плита.
Какие инструменты нужны при строительстве
Для выполнения кладки кирпича у печника должны быть: кельма, расшивка, кирка, отвес, угольник, киянка, уровень. Инструменты для создания цементного фундамента:
- лопаты (для набора раствора, остроконечная и с прямой режущей частью);
- кельма;
- полутерок;
- скребок, чтобы удалять лишнюю жидкость с цементного раствора;
- гладилка для финишного разглаживания бетона;
- доска для равномерного разглаживания бетона;
- трамбовки (квадратная с металлическим краем, круглая с двумя ручками, узкая с металлическим краем);
- щуп, чтобы уплотнять бетон.
Мангал своими руками из кирпича: технология строительства
В то время, как застывает плита фундамента, необходимо замешать глиняный раствор для кладки. Глина замачивается в воде на несколько дней, при подсыхании подливается вода, смесь периодически помешивается. После этого добавляется песок. Готовый раствор не должен растрескиваться в руках.
За день до начала работ следует подготовить кирпич. Чтобы он лучше схватывался и не забирал влагу из раствора, его обильно поливают водой.
Через каждые два слоя кладку желательно перекладывать металлической сеткой для большей прочности сооружения. После семи уровней выполняется перекрытие. Далее продолжается кладка еще в три ряда. Последние ряды предназначены для организации зоны гриля. В конструкции следует оставлять небольшие зазоры, обеспечивающие поступление воздуха для горения.
Если проект предполагает дымоход, то можно использовать обычную чугунную трубу. Минимальная высота – 150 см. Чтобы атмосферные осадки со временем не разрушили дымоход, сверху крепится козырек, навес или миниатюрная крыша.
Наружные стены строения можно просто оштукатурить, облицевать плиткой или облагородить натуральным камнем.
Что такое барбекю: конструкция и особенности
Само название блюда, способа приготовления и даже праздника, где готовится такое блюдо, пришло к нам из французского и английского языков (barbecue, сокр. BBQ). Фактически это любые продукты, приготовленные на жару от тлеющих углей. Термин во многом аналогичен более привычному нам названию «шашлык», да и сама технология приготовления та же. Различий не так уж много – и там, и там чаще всего готовится мясо, дичь и блюда на их основе, жар дают угли, сами угли располагаются в металлической, каменной или кирпичной емкости. Основная разница, пожалуй, в том, что шашлык готовят на шампурах (длинных металлических стержнях с ручками или без), а барбекю – на решетке.
От этого различия и происходит разница в конструкции шашлычниц и барбекю. Для шашлыка необходимо четко выверенное расстояние между бортиками емкости для углей – шампуры должны лечь на бортики так, чтобы рукоять и противоположный конец находились за пределами зоны приготовления. В барбекю на бортики ложится решетка, ее размер ограничен только соображениями прочности (она не должна прогибаться при нагреве под весом уложенных продуктов).
Впрочем, ничто не мешает уложить шампуры с шашлыком на решетку барбекю, а на обычный мангал (шашлычницу) пристроить решетку для приготовления кусков рыбы или куриных окорочков.
Под печью барбекю из кирпича обычно понимают довольно сложное сооружение. Оно обязательно включает в себя место для углей с держателем решетки над ним, дополнительные поверхности для раскладки/разделки продуктов. Часто в конструкцию включают также полки/ниши для дров, мойку, варочную поверхность (обычно с отдельной топкой), коптильню и так далее.
Рассмотрим три варианта строительства барбекю из кирпича – от самого простого до полноценного комплекса «уличной кухни». Однако начать в любом случае стоит с фундамента, тем более что он выполняется почти одинаково для всех типов уличных печей.
Классификация мангалов
Изначально мангал представлял собой толстостенную жаровню из обожженной глины, позже из меди сложной конфигурации:
- овальная форма с широкими бортами;
- приплюснутая крышка для подогрева сковород, горшков с пищей;
- небольшие ножки и ручки для переноски на торцевых стенках;
- мясо обжаривалось кусками, нанизанными на шампуры;
- в настольных модификациях ножки были укороченными, форма жаровни изменялась на круглую, вместо шампуров использовалась решетка.
В настоящее время мангал сделанный своими руками изготавливают из чугуна (стационарные модификации) или толстостенной листовой стали (походный и переносной вариант). Мангал применялся восточными народностями, и обозначал именно жаровню. На американском континенте и в Европе использовался аналог мангала – барбекю. Однако это понятие было гораздо шире:
- этим термином называлось оборудование для быстрого приготовления мяса (решетка и жаровня);
- организация досуга и загородного пикника называлась аналогичным образом;
- даже блюда и соусы для них имели полное право называться барбекю.
Внимание: Сегодня мангалы и барбекю практически не различаются, так как на жаровнях в принципе можно приготовить мясо и на решетке, и на шампурах, за редким исключением
Из каких материалов изготавливаются?
Перед тем как сделать мангал собственными силами, необходимо выбрать материал жаровни:
- листовая сталь – черная или нержавеющая, желательно от 4 мм толщиной;
- чугун – специальные колосниковые решетки для установки в металлический или кирпичный стационарный мангал;
- кирпич – если очаг используется периодически, достаточно рядового или облицовочного глиняного, керамического кирпича, для частой эксплуатации лучше выложить внутреннюю часть топочной камеры огнеупорным кирпичом.
Жаровня удобнее в использовании, когда верхний бортик отстоит от земли на высоту 0,8 – 1,2 м (в идеале – находится на уровне опущенных кистей рук повара). Поэтому переносные и стационарные модификации оснащаются ножками.
Их можно сделать из металлопроката (уголок, профильная труба), выложить из кирпича или приспособить для этих целей готовое изделие (столешница старинной швейной машинки, литая этажерка, журнальный столик).
Отлично подходят для опорного узла мангала кованые элементы и, даже 100 – 200-литровые бочки, в верхней части которых вырезается посадочная поверхность под конкретную конфигурацию жаровни.
Сам очаг с углями также можно изготовить из б/у изделий:
- бочка 200 литров или пропановый баллон;
- кусок толстостенной трубы большого диаметра (устанавливается лежа или на торец заготовки);
- диск грузового авто или барабан стиральной машины;
- чугунная столешница швейной машины или чаша ванны.
Навесы, позволяющие дожарить шашлык/барбекю при внезапном дожде, изготавливаются из негорючих материалов (профлист, металлочерепица). Навесные полки выгибаются и свариваются из листовой стали. В большинстве случаев дополнительными функциями оборудуются только стационарные мангалы, ими являются разделочные столы и мойки, дымоходы и ниши для хранения дров.
Режимы эксплуатации
Начиная изготовление мангала своими силами, следует четко представлять эксплуатационный режим жаровни:
- на участке загородного, садового/дачного дома лучше сооружать стационарный очаг в зоне отдыха/барбекю или внутри беседки;
- любителям отдыха на природе проще использовать разборные или раскладные варианты жаровни;
- походный мангал из кирпичей выручит один раз, но возить камни с собой постоянно крайне неудобно.
От непогоды жаровня защищается съемной или откидной крышкой и козырьком/навесом. Дымоход, столешница для разделки и мойка значительно повышают качество обслуживания мангала. Ниша, варочная поверхность и навесные полки резко повышают функциональность стационарного очага.
Как сделать барбекю для дачи своими руками
Барбекю из кирпича, как и любая другая постройка, строится на фундаменте. Так как павильон будут использовать круглогодично, лучше возвести садовый тип очага.
Устройство камина должно соответствовать всем техникам безопасности, в первую очередь необходимо позаботиться о вытяжке и вывести на кровлю трубу.
Это достаточно сложная конструкция, внешне функционально представляющая декоративный камин. Если барбекю планируется возводить в закрытом павильоне, лучше доверить строительство профессионалам.
Основой конструкции барбекю является четырехугольный каркас, в него закладывается уголь. Вверху над ним расположена решетка, на которую в дальнейшем кладутся продукты для приготовления. Такое сооружение выгоднее делать многофункциональным:
- внизу расположить дровницу;
- вверху — полку для посуды;
- следом само барбекю;
- над ним еще выше коптильню.
В таком раскладе конструкция получается многоэтажная. Необходимо определиться с ее дизайном, сделать чертежи и просчитать количество необходимых материалов для постройки.
Также проявив творческий подход можно при помощи дополнительных декораций стилизовать помещение с камином под летний домик, обустроенный соответствующей мебелью и техникой, сказочную избушку или выбрать любой другой тематический стиль, в котором приятно будет принимать гостей.
Посмотрите видео! Строительство летней беседки с барбекю
Самый простой мангал
Это просто выложенный из кирпича прямоугольник. Дно может быть также выложено кирпичом – тогда золу с него придется выгребать подручными приспособлениями – или, как на фото выше, с решеткой. В этом случае необходимо предусмотреть дверцу в одной из боковых стенок (обычно она заменяет два-четыре кирпича) для выгребания золы из-под решетки.
Уровень всех стенок может быть одинаковым, или короткие стенки выкладываются выше – для защиты от бокового ветра. Помимо обычного кирпича, используют также шлакоблоки, пеноблоки и другие блочные материалы. Возможно использование дикого камня.
Достаточно простым можно также считать П-образное сооружение.
Особых отличий нет – основание выложено кирпичом, стенки тоже. Отсутствует передняя стенка, что заметно упрощает удаление золы, решетка (решетки) опираются либо на выступающие из кладки кирпичи, либо просто на блоки, поставленные внутрь жаровни (как на фото выше).
- Здесь тоже необходимо бетонированное основание, камень лучше использовать твердый, не склонный рассыпаться под действием жара – гранит, базальт.
- Можно также обложить диким камнем металлическую старую бочку.
Ну, а такой вариант, пожалуй, стоит называть даже не мангалом, а просто кострищем – обустроенным и укрепленным местом для разведения огня.
Этапы строительства мангала и барбекю из кирпича
Итак, вы определились с конструкцией и комплектацией будущего строения, выбрали место для ее возведения и приобрели все необходимые для строительства материалы? Теперь самое интересное – строительство кирпичного мангала (гриля, барбекю).
Этот процесс можно разбить на несколько стандартных этапов:
- Заливка фундамента;
- Монтаж конструкции – укладка кирпича;
- Установка жаровни;
- Декорирование.
Остановимся на каждом из указанных этапов строительства гриль-зоны более подробно.
Фундамент кирпичного гриля
Как и в случае со строительством любой другой конструкции, первым этапом здесь выступает укладка прочного и надежного фундамента – плиты, на которой и расположится ваш будущий мангал и все то, что вы начертили себе на предыдущих этапах реализации проекта.
Профессиональные строители обращают особенное внимание на тот факт, что качественно выполненная укладка фундамента, закладывает гарантию устойчивого положения всего будущего изделия. В процессе проведения данного этапа строительства кирпичного мангала проводится выравнивание почвы, для устранения перекосов
После, укладывается армирующая сетка и заливается бетонный раствор
В процессе проведения данного этапа строительства кирпичного мангала проводится выравнивание почвы, для устранения перекосов. После, укладывается армирующая сетка и заливается бетонный раствор.
Крепость бетона для фундамента на прямую зависит от общей массы будущей конструкции
Заливка фундамента осуществляется следующим образом:
- Изначально удаляется верхний слой грунта (приблизительно 20-25 см).
- Защитить от размыва и проседания в образовавшийся ров поможет песчано-гравийная смесь, которая укладывается слоем в 15-20 см.
- Сверху ложится каркас из арматурных прутьев.
- Приготовления бетона предполагает такой состав: песок, мелкий щебень и вода. Смесью заливают ров под опалубочный блок, при этом делая выступ над уровнем земли в 15 см. После заливки поверхность выравнивают правилом и вибрированием уменьшают пористость бетонного камня.
Укладка кирпича
После того, как бетон фундамента просохнет – можно приступать к следующему этапу работ – укладке кирпича.
Возведение мангала методом в полкирпича, отмечают специалисты, является самым простым в исполнении вариантом укладки. В том случае, если стенки будут иметь высокую нагрузку стоит применять единичный формат, с принципом расположения кирпича «в разбежку».
Варианты перевязки кирпичной кладки
Выкладка рядов кирпича осуществляется в несколько заходов. Обусловлено это тем фактом, что нижний ряд должен успеть просохнуть до начала монтажа ряда следующего. Если пренебречь этим правилом может произойти смещение. Выкладывая горизонтальную поверхность, укладочные швы укрепляются металлическими уголками, на которые и производится укладка кирпичей.
Монтаж жаровни гриля
Простейшие модели жаровни представлены обычным продолжением вертикальных стоек и отделяются барьером (поддоном), где располагается горючий материал. Чтобы разместить поддон и гриль можно воспользоваться несколькими вариантами:
- Смещение кирпичной кладки для создания необходимых казелков;
- Применение специальных скоб-держателей;
- Монтаж металлических уголков.
Казелковые кирпичи являются опорой для увесистой фурнитуры из металла
Для экономного использования горючих материалов, а также для поддержки жара, в днище жаровни проделывают круглые отверстия.
Декорирование кирпичного гриля
Для завершающего этапа достаточно произвести зачистку поверхности от лишнего раствора и при необходимости замазать просветы в швах кладки. Если этого недостаточно, мангал можно декорировать такими элементами, как:
- Камень декоративный или натуральный;
- Клинкерная плитка и т.д.
Профессионалы, осуществляющие строительство кирпичных мангалов (грилей, зон барбекю) уже долгие годы, утверждают, что качественно выполненные работы – это залог надежности конструкции, которая будет радовать своим функционалом долгие годы вас и ваших гостей.
Таким оказался наш рассказ о том, как своими собственными руками создать надежный и красивый кирпичный мангал. Надеемся информация окажет вам практическую пользу, желаем удачи!
Проекты кирпичных мангалов с печкой
Проект мангала из кирпича с плитой – еще один важный этап и следующий шаг после нахождения правильного места. Вначале нужно продумать конфигурацию и размеры будущей печки. Начать лучше с эскиза, чтобы представить все наглядно.
Проект можно составить самостоятельно, найти готовый вариант в интернете или обратиться к специалистам. Чертеж важен для наглядности и определения последовательности работ, расчета материалов.
Печь мангал с закрытой плитой
Мангал с варочной плитой закрытого типа обустраивается со стенками с боков и сзади. Открыта плита будет только спереди. Одновременно такой мангал может оснащаться духовкой.
Плита для варки закрытого типа привлекательна тем, что еда в ней получается особенной. Приготовление напоминает русскую печь.
Печь мангал с открытой плитой
Мангал с плитой открытого типа привлекателен тем, что на возведение конструкции требуется меньше материала. Еще одно преимущество – больше пространства. Над плитой ничего нет, потому можно использовать емкости любой высоты.
Печь мангал с духовкой плитой
Мангал с духовкой – конструкция с несколькими функциями. На ней можно готовить разные блюда
Важное преимущество – одновременно можно использовать разные отделения конструкции – варить суп на плите, запекать шашлыки на мангале и птицу в духовке
Так что же – барбекю или мангал?
Тем не менее, однозначно сказать, мол, мангал хуже, а барбекю лучше, нельзя. Различия уловит только достаточно опытный гастроном, так что вкус и букет блюда больше зависят от повара. Да и в остальном тоже так на так выходит – если на мангале проще готовить, лишь бы пламени не было, то для него и предварительная подготовка мяса нужна, и мясо сгодится далеко не всякое.
На мангале можно быстро приготовить замечательный шашлык, лишь бы мясо было правильно выбрано и замариновано, что немаловажно в однодневном пикнике для двоих. На барбекю можно готовить разнообразные блюда из разных продуктов, но за стряпней нужно умело присматривать
Что более подходит для полноценного, с чувством, с толком, с расстановкой уикэнда большой компанией.
Мангал можно наскоро соорудить из кирпичей, а барбекю требует довольно сложной работы. Но его эстетическая ценность несомненна, а мангал сугубо утилитарен; художественная ковка и прочие изыски его облик меняют мало.
В целом же, выбор – дело вкуса. И наличия подходящего места: для барбекю требуется соответствующая его сути окружающая обстановка.
Ниже Вы можете поделиться своими мыслями и результатами с нашими читателями и постоянными посетителями.
Также можно задать вопросы автору*, он постарается на них ответить.
Инструменты и материалы
Инструменты
Для возведения шашлычницы своими руками из кирпича вам понадобятся всегда нужные на любой стройке инструменты и приспособления:
- емкость для замеса кладочной смеси;
- миксер или бетономешалка;
- лопата;
- ведра;
- колышки со шнуром;
- рулетка;
- строительный уровень;
- мастерок;
- болгарка;
- перфоратор;
- строительный молоток;
- щетка для снятия раствора;
- перчатки.
Строительный уровень понадобится при возведении мангала неоднократно
Материалы
Материалы, которые понадобятся для базовой конструкции:
- цемент М-400;
- рубероид РКП-350;
- доска, брус;
- гравий;
- песок;
- смесь кладочная глино-шамотная для огнеупорной кладки;
- армированная сетка;
- арматура;
- уголок;
- кирпич;
- листы базальтового картона 1200 х 00х 10.
Стальной прут, армирующая сетка, уголок
Дополнительные опции:
| Для чего понадобится | Наименование |
| Труба | дымосборник из металла;зонт на дымовую трубу. |
| Печь | шаблон для арки;колосник;накладка на печь;дверцы;базальтовый шнур. |
| Коптильня | дверцы;базальтовый шнур;труба дымоотводная;задвижка. |
| Крыша, козырек | деревянный брус;рубероид;крепеж;черепица. |
| Облицовка | облицовочный материал;клей;грунтовка;затирка;средство для финишной обработки. |
Какой кирпич лучше для строительства
Для кладки кирпичного мангала пригоден не каждый вид кирпича. Для каждой части сооружения применяют кирпич с определенными характеристиками. Основные рекомендуемые виды – это красный печной, рядовой полнотелый и огнеупорный шамотный.
| Тип кирпича | Марка | Размеры, мм | Применение |
| Шамотный | ША-5ША-6ША-8ШБ-5ШБ-8ШЛ-8ША-25 | 230х114х65230х114х40250х124х65230х114х65250х124х65230х114х65230х124х65/55 | Топка печи ижаровни,свод дымохода |
| Красный печной | М-200М-180 | 250х120х65250х120х88250х120х138 | Общая кладка:нижние уровни,внешние стены,дымоход |
| Красный рядовой полнотелый | М-100М-125М-150 | 250х120х65250х120х65250х120х65 | Нижний уровень,перекрытие междудровяником и топкой, труба |
| Облицовочный | 250х120х65250х120х88250х85х65 | Наружная кладка |
Шамотный кирпич — самый прочный, устойчив к агрессивным продуктам сгорания. Огнеупорный, температурный предел достигает 1640-1800°C, обладает низкой теплопроводностью.
- Кирпич шамотный
- Кирпич шамотный клиновидный
Кроме стандартных шамотный кирпич бывает разнообразных форм и размеров. Для кладки сводов удобен клиновидный ША-25 с разной толщиной торцов — не нужно подпиливать стандартный кирпич для придания необходимой конфигурации.
- Шамотный кирпич ША-5
- Шамотный кирпич ША-6
- Шамотный кирпич ША-25
Размеры шамотных кирпичей
Маленький мангал часто полностью выкладывают из шамотного кирпича. В крупногабаритных конструкциях это нерентабельно, поэтому для кладки стен, не подвергающихся высоким тепловым нагрузкам, используется красный полнотелый кирпич.
Печной полнотелый, влагостойкий, термостойкий кирпич выдерживает до 1200°C. Лучший выбор – продукция заводов: Витебского, ЛСР «Победа», Кирово-Чепецкого, LODE.
- Кирпич красный огнеупорный
- Кирпич красный рядовой
- Кирпич красный печной
Интересные примеры:
Облицовочный кирпич
Раствор для кладки
На начальном этапе кладки применяется обычный цементный раствор: цемент и песок в пропорциях 1:3. На нем кладут рядовой полнотелый кирпич, выкладывая цоколь, внешние стены, над кровельный отрезок трубы и остальные части сооружения.
Топки печей, мангалов и каминов, а также дымосборник выкладывают с применением специальной огнеупорной глины: красная глина и просеянный песок в пропорции 1:2. Чтобы его правильно приготовить, глину нужно замачивать ее не меньше, чем на 3 дня.
Альтернативой является готовая кладочная смесь – мертель, которая упрощает работу. Кроме огнеупорных характеристик смесь обладает высокой вязкостью, что обеспечивает хорошую устойчивость к образованию трещин. Выдерживает температуру до 1690 градусов. Имеет высокую адгезию к огнеупорному и керамическому кирпичу. Толщина слоя — 2 — 10 мм.
